cermo-lit.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Hur man stekar en gubbstekt

Hur man stekar en gubbstekt

En gubbstek som kallas silverside i Storbritannien [1] är ett styck nötkött från bottenrundan, koens bakre ben. Det är en tuffare köttdel än biff, och det smakar oftast bäst när den rostas långsamt tills den är öm.

Det är också den perfekta typen av kött att laga i en grytgryta eller långsam spis. Den här artikeln beskriver tre metoder för matlagning av gubbe: Försök igen! Ta inte bort allt fett från steken.

Det är okej att ta bort några, men det bör fortfarande finnas lite fett på steken när du lagar det. Välj ett annat svar! Inte nödvändigtvis! Du kanske inte behöver ta bort något, men det finns ett enkelt sätt att berätta vilket fett du ska ta bort.

Undersök din stek noggrant för denna specifika typ av fett innan du börjar tillagningsprocessen. Gissa igen! Du behöver inte ta bort något fett från din stek, men om det finns något tjockt eller tufft fett, skär det av innan du lagar mat. Använd en vass kniv för att lossa fettet och dra sedan av det. Läs vidare för ytterligare en frågesportfråga. Inte exakt! Du behöver inte ta bort fett från steken alls.

Det finns några andra saker att tänka på när du bestämmer dig för att ta bort fett eller inte förutom vilken sida fettet är på. Storleken på steken kommer att ändra tidpunkten, men det här är inte den enda variabeln. Läs igenom handboken för långsam spis för att avgöra hur länge du behöver laga din speciella stek.

Du har inte fel, men det finns ett bättre svar! Din långsamma spis har specifika inställningar som kan ändra tillagningstiden, så se till att du vet hur din stil med långsam spis fungerar. Det finns dock andra sätt att justera tillagningstiden. Klicka på ett annat svar för att hitta rätt ... Tillagningstemperaturen ändrar tidpunkten, men det är inte det enda som påverkar tillagningstiden. Läs din bruksanvisning för långsam spis för att veta vilken temperatur du vill ställa in långkokaren för din typ och storlek på steken.

Det här är ganska standardtiming för de flesta stekpannor, men det finns element i matlagning som kan ändra tidpunkten. Planera att det tar ett tag! Försök igen ... Även om det finns variabler som kommer att göra den specifika tillagningstiden annorlunda för alla, kommer det antagligen att ta mellan 6-8 timmar för din stek att laga mat i en långsam spis.

Se till att du läser din produktmanual för att veta vilken inställning du ska använda och hur länge du ska laga steken i din maskin. Efter att steken har blötlagt bakar du steken i en stekpanna i en timme.

När det är klart, skaka steken med marinaden och koka den i ytterligare 30 minuter. Du vill använda den marinaden senare. Det kommer att ge din sista maträtt ännu mer smak om du använder den mer än en gång. Välj ett annat svar! Gravy är utsökt med en stumpsteg, men du använder inte den här marinaden för att göra den. Din marinad kommer att användas för ett annat syfte. När du har blötlagt steken i marinaden i minst fem timmar, ta bort den från marinaden.

Koka steken i en timme utan marinaden. Om du vill laga en gryta i den långsamma spisen, börja med att trimma bort överflödigt fett, placera sedan steken inuti grytan och vrid värmen till låg.

Lägg locket på långkokaren och låt steket koka i 6-8 timmar och servera sedan med dina favoritsidor. Om du vill lära dig att smälta stekpannan i ugnen, fortsätt läsa artikeln! Den här artikeln var medförfattare av vårt utbildade team av redaktörer och forskare som validerade den för noggrannhet och omfattning. Tillsammans citerade de information från 7 referenser. Utvalda artiklar Nötkött och lamm. 29 mars 2019. Läs mer ...

Krydderier, såsom vitlökspulver, cayennepeppar, italiensk kryddor eller ranch dressing mix. Metod 1. Trim rostningen av extra fett. Ta inte bort allt fett från steken, men om det har ett tjockt eller tufft lager på ena sidan, använd en skarp kniv för att lossa det, dra sedan av det och kasta det.

Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit 162 grader Celsius. Värm olja i en stor holländsk ugn eller stekpanna. Placera steken i pannan och koka tills den är brun på alla sidor. Flytta inte steken i pannan förrän den är brunad och redo att vändas. Att flytta köttet förhindrar att det brunnar ordentligt.

Koka inte för mycket; ta bort köttet så snart det är brunt på alla sidor. Poängen är inte att koka igenom det, utan att ta fram smakerna som förberedelse för rostning. Placera steken i en holländsk ugn eller stekpanna. Du kan använda samma holländska ugn som du använde för att bruna steken eller en ren stekpanna. Häll vinet och buljongen över köttet. Krydda rikligt med salt och peppar. Täck steken med lock eller aluminiumfolie. Testa steken för att se till att den är klar. Ta bort locket eller folien från pannan och sätt in en kötttermometer i steken.

Sällsynt kött görs när temperaturen har nått 125 grader Fahrenheit 52 grader Celsius. Medium sällsynt kött görs vid 130 grader Fahrenheit 54 grader Celsius.

Medelbrunt kött görs vid 140 grader Fahrenheit 60 grader Celsius. Välgjort kött görs vid 160 grader Fahrenheit 71 grader Celsius. Ta bort steken från ugnen och låt den vila oavtäckt i trettio minuter. Snida köttet med en skarp kniv och servera skivad. Om du vill göra sås, häll dropparna i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt några matskedar mjöl och rör om tills det är tjockt.

Metod 1 Quiz Hur mycket fett ska du ta bort från steken? Allt av det. Inget av det. Något tjockt eller tufft fett. Allt fett på undersidan. Metod 2. Var noga med att inte ta bort för mycket fett; bara de hårda eller tjocka delarna.

Placera steken i en långsam spis eller crockpot. Justera temperaturen på apparaten till låg. Använd guiden för att ta reda på vilken inställning du ska använda.

Häll kryddor över köttet. Häll en kopp vatten över kryddorna. Lägg locket på långkokaren och koka. Det ska ta sex till åtta timmar, beroende på vilken inställning du väljer på din apparat. Metod 2 Frågesport Hur länge behöver din rumpstek att laga mat i en långkokare?

Det beror på storleken på steken. Det beror på din stil med långsam spis. Det beror på vilken temperatur du ställer in långkokaren på. Mellan 6-8 timmar. Alla ovanstående. Metod 3. Placera steken i en stor matförvaringspåse. Tillsätt ättika, vatten, timjan, vitlök och några streck salt och peppar. Försegla påsen och låt köttet marinera i 5 timmar eller över natten.

När du är redo att laga steken, värm ugnen till 325 grader Fahrenheit 162 grader Celsius.

(с) 2019 cermo-lit.ru