cermo-lit.ru

  

Bästa artiklarna:

  
Main / Vad heter shah jeera på engelska

Vad heter shah jeera på engelska

Ibland kallas det falskt under namn som Carum bulbocastanum eller Cuminum nigrum. Fram till nyligen fanns det bara mycket få vetenskapliga data om detta krydda. I Kashmir äts roten som en grönsak. Vid stekning eller matlagning ändras smaken till nötig. De senare föreningarna tros minska kryddkvaliteten. Oil Res. De hittade oljan dominerad av endast tre delar: I hydrodestillerad olja hittade de också p-cymen. Det hänvisar till den bergiga regionen Kashmir i nordvästra Indien, där Moghul-kejsarna och senare de brittiska kolonialtjänstemännen tillbringade sina somrar för att undkomma värmen i de indiska slätterna. således har Moghul-matlagning ett starkt fotfäste där.

Dessutom är Kashmir den enda regionen i Indien där svart kummin produceras. På vissa andra indiska språk kan namnen ha olika betydelse, eller kanske bara felmärkning är mycket vanligt. Valda länkar Francesco Sirene: Kala Jeera Penzeys Kryddor: Den stora konsten att Mughlai lagar mat klett-verlag. När man talar om nordindisk matlagning menas ofta Moghul-matlagning uteslutande, även om detta gör orättvisa mot andra distinkta nordindiska kök Kashmir, Punjab, Bengal.

Inom och utanför Indien är Moghul-maten särskilt framgångsrik på restauranger. Moghuls, kejsare i norra Indien på 16.

Förutom en bias mot icke-vegetarisk mat, kännetecknas Moghul-köket av liten skarphet, stora mängder aromatiska kryddor och torkade frukter och rika och fullsmakade såser. Såser och såser baseras vanligtvis på lök. Se där för detaljer, vitlök och färsk ingefära, som i resten av Indien. Därefter reduceras värmen och man tillsätter lök, vitlök och ingefära och eventuellt några indiska lagerblad och pommes frites tills kryddorna blir ljusbruna.

Efter att blandningen har släcks med yoghurt och flera fler kryddor har svart kummin, fänkål, paprika tillsatts, kött eller grönsaker kokas i såsen tills de är ömma. Såsen kan tjockas med lite vallmo eller riven mandel. Mat tillagad på detta sätt, jag. Termen korma är av persiskt ursprung; i Iran är ghorme en tjock sås gjord av torkade örter och grönsaker som ofta används som bas för långkokta grytor, se bockhornsklöver.

Moghulrecept är mycket populära i indiska restauranger i väst, t.ex. Denna webbplats fungerar bättre med JavaScript aktiverat! Synonymer botaniska Carum persicum Boiss. FreeFind Search.

(с) 2019 cermo-lit.ru